Das Kochen von Hähnchen vor dem Grillen ist nicht erforderlich, jedoch kann das Ankochen des Fleisches das Grillen erleichtern. Das Grillen von rohem Hähnchen kann aufgrund der ungleichmäßigen Dicke der Stücke schwieriger sein, insbesondere bei Hühnchen Brust. Stellen Sie immer sicher, dass das Hühnchen vor dem Servieren vollständig durchgegart ist, da ungekochtes Hühnchen eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann.
Um das Hühnchen zu kochen, fügen Sie es in kochendes, nicht kochendes Wasser. Das Ankochen gart das Fleisch nicht vollständig durch, sondern ermöglicht es dem Koch, es anschließend durch Grillen zu beenden. Hähnchenbrust braucht etwa 10 Minuten zum Ankochen. Beine, Oberschenkel und Viertel brauchen etwa fünf Minuten und Hähnchenflügel 15 bis 20 Minuten. Nach dem Ankochen können sie mit Gewürzen trocken gerieben werden. Heizen Sie den Grill 15 Minuten lang vor und legen Sie das Hähnchen darauf. Lassen Sie es 10 bis 15 Minuten lang garen, bevor Sie es umdrehen.
Um Hähnchenbrust ohne Ankochen auf einem Grill zu garen, legen Sie sie zuerst in einen starken Reißverschlussbeutel und klopfen Sie sie dann mit einem Nudelholz, bis sie gleichmäßig dick ist. Halten Sie die Dicke der Brust bei etwa dreiviertel Zoll. Das Hähnchen 30 Minuten in einer Salzlake einweichen. Als nächstes grillen Sie das Huhn mit einem sauberen und geölten Rost bei 375 bis 450 Grad Fahrenheit. Grillen Sie es für ein paar Minuten auf jeder Seite bei direkter Hitze, um das Huhn zu bräunen und durchzubraten.
