Crabapples, auch Wildäpfel genannt, sind Miniaturversionen von Äpfeln mit einem Durchmesser von höchstens 2 Zoll. Je nach Sorte sind Holzäpfel grün, orange, gelb, rot oder lila gefärbt.
Es gibt über 1.000 Sorten von Holzapfelbäumen, von denen etwa 100 in den Vereinigten Staaten vorkommen. Einige Holzapfelbäume geben ihre Früchte ab, wenn sie reifen, während andere bis in den späten Winter Früchte tragen. Während die meisten Holzapfelsorten einen herben, fast säuerlichen Geschmack haben, produziert die Kastaniensorte Früchte mit einem süßen, nussigen Geschmack. Holzapfel, die reich an Pektin ist, wird verwendet, um Apfelwein, Gelees, Saucen, Torten und andere Desserts herzustellen.
