Lorbeerblätter sind nicht giftig. Lorbeerblätter sind schwer zu essen, da sie bitter und spitz sind. Sie können beim Verschlucken auch Beschwerden und Verletzungen der Speiseröhre verursachen.
Lorbeerblätter werden in Rezepten im Allgemeinen ganz belassen, um Beschwerden zu vermeiden. Es erleichtert das Entfernen aus dem Essen. Lorbeerblätter haben einen sehr starken Geschmack und können ein Gericht überfordern. Wenn die Blätter zermahlen oder zerdrückt werden, werden die Blätter stärker. Lorbeerblätter können als Abwehrmittel wirken. Das Verstreuen von Lorbeerblättern in der Speisekammer wird Mehlmotten, Fliegen, Kakerlaken, Mäuse und Silberfischchen abwehren. Es ist ein Wirkstoff in Tötungsgläsern. Die freigesetzten Dämpfe werden die Insekten langsam töten.
