Nur die Samen von "Hedge-Äpfeln", die früher als Osage-Orangen bekannt sind, sind für den Menschen essbar. Es gibt ungefähr 200 kleine Samen in einer schleimigen Schale, die essbar sind; Schale und Kern der Frucht sind ungenießbar.
Hedge-Äpfel sind runde Früchte mit einem Durchmesser von etwa 15 cm und einer grünen, faltigen Oberfläche. Hedge-Äpfel werden häufig in den Präriegebieten der Vereinigten Staaten wie Oklahoma und Texas angebaut. Im Inneren ist die Frucht gelb und hat einen dicken Kern, der von den Samen umgeben ist, die vor dem Verzehr aus der Schale entfernt werden müssen. Der Name "Orange" kommt von dem Geruch, den die reifen Früchte verströmen. Nur weibliche Osage-Orangenbäume tragen Früchte.
