Geschälte rohe Kartoffeln können im Kühlschrank etwa 24 Stunden in Wasser aufbewahrt werden. Die geschälten Kartoffeln sollten vollständig in einen großen Behälter oder Topf mit sehr kaltem Wasser getaucht werden.
Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln im Wasser bleiben, kann man die Kartoffeln im Behälter mit einer Abdeckung abdecken. Damit Kartoffeln im Kühlschrank nicht zu viel Wasser aufnehmen, kann man sie ganz aufbewahren und dann schneiden, wenn sie gebrauchsfertig sind. Um eine Verfärbung der Kartoffeln zu vermeiden, kann man dem Wasser auch etwas Zitronensaft oder Essig hinzufügen, bevor man sie im Kühlschrank lagert.
Es ist eine gute Idee, geschälte Kartoffeln über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren, wenn Sie für eine große Gruppe oder einen großen Feiertag wie Thanksgiving kochen. Vor der Lagerung sollten die Kartoffeln jedoch sorgfältig gereinigt und geschält werden.
