Wenn das Ei nicht zerbrochen ist, geht beim Kochen eines Eies nichts verloren, daher sollte das Gewicht eines hartgekochten Eies das gleiche wie ein rohes Ei sein. Das hartgekochte Ei ist etwas weniger dicht, obwohl.
Obwohl es wahr sein mag, dass das Kochen eines Eies das Protein im Inneren denaturiert, wodurch es fester wird, geht bei dem Prozess nichts verloren, da die Eierschale praktisch undurchlässig ist und nichts ins Wasser gelangt, solange keine Risse. Es ist möglich, dass ein Ei mit zu viel Hitze beim Kochen platzt, aber selbst wenn dies passieren würde, würde das Ei weitgehend zusammenbleiben, da es nach dem Kochen fest ist.
