Bergeschenbeeren sind nicht giftig. Viele Vogelarten fressen sie. Außerdem werden aus den Beeren Marmeladen, Gelees, Weine und Likör hergestellt.
Bergeschenbeeren bleiben lange an Bäumen. Die Frucht kann kaltes Wetter überstehen und steht daher vielen Vögeln als Winterfutter zur Verfügung. Einige Ebereschenarten haben blassrosa Beeren, aber Vögel bevorzugen die Arten mit leuchtend orangefarbenen Beeren.
Beeren vom Baum der Eberesche oder Dogberry sind eine gute Quelle für Niacin und die Vitamine A und C. Sie enthalten auch eine beträchtliche Menge an Pektin, das bei der Marmeladenherstellung nützlich ist.
