Selbst aufgehendes Mehl kann für Kekse verwendet werden. Wenn Sie dieses spezielle Mehl verwenden, lassen Sie das Backpulver und das Salz aus dem Keksrezept weg.
Selbstaufgehendes Mehl ist Mehl, dem bereits ein Treibmittel zugesetzt wurde. Diese Mittel sind in der Regel Backpulver, Salz und Backpulver. Selbst aufgehendes Mehl macht die Kekse und andere Backwaren groß und flauschig anstatt flach und dicht.
Hausgemachtes selbstaufgehendes Mehl kann durch Zugabe von 1 1/4 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz zu jeder Tasse Allzweckmehl hergestellt werden. Selbstaufgehendes Mehl wird normalerweise beim Backen von Keksen, Kuchen, Muffins, Gebäck und anderen ähnlichen Rezepten verwendet.
