Folie kann beim Backen anstelle von Pergamentpapier verwendet werden. Es sind jedoch zusätzliche Schritte erforderlich, um ein ähnliches Endergebnis zu erzielen. Im Gegensatz zu Folie ist Pergamentpapier sowohl hitzebeständig als auch antihaftbeschichtet.
Um zu verhindern, dass Lebensmittel anhaften, sollte die Oberseite der Folienbahn eingefettet werden. Da Folie auch zu einer schnelleren Garzeit führt, kann eine geringfügige Änderung der Gesamtgarzeit erforderlich sein. Der Boden von Backwaren ist beim Backen mit Folie tendenziell knuspriger, da Pergamentpapier ein Bräunen verhindern soll. Folie kann auch verwendet werden, um einen versiegelten Beutel für Lebensmittel zu erstellen.
