Mit Ausnahme von aromatisierten Wodkas hat Wodka größtenteils einen milden, neutralen, fast nicht vorhandenen Geschmack, weshalb er so gut in viele Mixgetränke passt. Schlecht- Qualitätswodka hat einen leicht bitteren, stechenden Geschmack, der fast an Alkohol erinnert.
Wodka ist nicht nur im Allgemeinen geschmacklos, sondern hat normalerweise auch einen leichten Geruch, der entweder leicht körnig oder süß ist. Wodka sollte auch praktisch farblos sein, obwohl einige Wodkas, auch hochwertige, einen gelben oder blauen Farbton haben können. Ein Wodka von guter Qualität geht glatt und cremig hinunter und sollte kein brennendes Gefühl am Gaumen des Trinkers verursachen.
