Fleischthermometer können manchmal zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden. Die meisten Fleischthermometer sind jedoch nicht dafür ausgelegt, den hohen Temperaturen standzuhalten, die für die meisten Süßigkeiten erforderlich sind.
Candy-Thermometer sind größer und werden oft mit einem Haken geliefert, um sie an der Seite eines Topfes zu befestigen, die vom heißen Metall entfernt ist. Fleischthermometer ähneln einer großen Nadel. Sie werden beim Garen von Hand in das Fleisch eingelegt und sind in der Regel nicht ofenfest. Der Temperaturbereich eines Fleischthermometers beträgt ungefähr 50 Grad Fahrenheit bis 500 Grad Fahrenheit. Süßigkeiten müssen auf Temperaturen im Bereich von 230 bis 235 Grad Fahrenheit in der Einfädelphase bis zur harten Crack-Phase gekocht werden, die Temperaturen von 300 bis 310 Grad Fahrenheit erfordert. Süßigkeiten-Thermometer reichen normalerweise von 100 Grad bis 400 Grad Fahrenheit.
