Während das Trinken von verdorbener Milch für einen ansonsten gesunden Erwachsenen unwahrscheinlich ist, kann es zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Für Kinder und Personen mit einem anfälligen Immunsystem könnte dies ernsthaft problematisch sein. Das Trinken von verdorbener Milch ist mit dem Risiko einer Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung oder einer Infektion durch Staphylococcus aureus verbunden, insbesondere wenn die Milch nicht bei einer ausreichend niedrigen Temperatur gelagert wurde.
Eine Lebensmittelvergiftung mit Staphylokokken kann in Milch und anderen Milchprodukten vermieden werden, indem sie bei Temperaturen unter 40 Grad Fahrenheit gelagert werden. Milch sollte kurz nach dem Kauf gekühlt werden, um eine relativ stabile Temperatur zu halten. Aus dem gleichen Grund ist es am besten, nicht verbrauchte Milch nicht in den Originalbehälter zurückzugeben, wenn sie längere Zeit Raumtemperatur hatte.
Normalerweise kann anhand des Geruchs festgestellt werden, ob Milch verdorben ist. Wenn es nicht unangenehm riecht, ist es wahrscheinlich unbedenklich zu trinken. Das Verfallsdatum auf dem Etikett ist kein zuverlässiger Indikator für den Verderb, aber nach diesem Datum ist Milch im Allgemeinen nicht länger als ein paar Tage haltbar.
Symptome einer Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit und Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall. Es kann auch von Dehydration und den damit verbundenen Symptomen von Kopfschmerzen, Muskelkrämpfen und erhöhter Herzfrequenz begleitet sein.
