Mischen Sie eine 10 1/2-Unzen-Dose Campbell's kondensierte Pilzcremesuppe mit 1 Tasse Wasser, 3/4 Tasse ungekochtem weißem Langkornreis und jeweils 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer und Paprika. Legen Sie die Mischung in eine 11 x 8 Zoll große Auflaufform und legen Sie 1 1/4 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften darüber. Abdecken und 45 Minuten bei 375 Grad Celsius backen. 10 Minuten stehen lassen und den Reis vor dem Servieren umrühren.
Für einen Hühnchen-Reis-Auflauf mischen Sie jeweils 1 Esslöffel geschmolzene Butter und Öl in einem Schmortopf. Fügen Sie 1 Tasse gehackte frische Champignons hinzu, kochen und rühren Sie sie zwei Minuten lang bei starker Hitze. Schneiden Sie ein Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen in 1/2-Zoll-Stücke und fügen Sie sie zusammen mit 1/2 Tasse gehackter Zwiebel zu den Pilzen hinzu. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Hühnchen gar ist, in der letzten Minute zwei gehackte Knoblauchzehen unterrühren. Fügen Sie eine 10 3/4-Unzen-Dose Campbell's kondensierte Pilzcremesuppe, 1 Tasse Käseaufstrich, eine 10-Unzen-Schachtel mit aufgetauten und abgetropften gefrorenen Brokkoli-Schnitten, eine 8-Unzen-Dose geschnittene, abgetropfte Wasserkastanien hinzu, 1/2 Tasse Sauerrahm und 1/4 Teelöffel Pfeffer. In eine gefettete 2-Liter-Auflaufform geben und mit 1/2 Tasse gebutterten Semmelbrösel gemischt mit 1/2 Tasse geriebenem Parmesankäse belegen. Bei 400 Grad Fahrenheit 20 Minuten backen.
