Aus wissenschaftlicher Sicht ist eine Tomate eine Frucht, wird aber beim Kochen wie ein Gemüse behandelt. Biologisch entwickeln sich Tomaten ähnlich wie viele Früchte, aber Köche verwenden sie wie Gemüse in Gerichten die sind nicht süß.
Tomaten entwickeln sich aus dem Eierstock der Pflanze, der sich in der Blüte befindet. Bei der Reifung enthalten sie wie andere Früchte Samen. Unter den richtigen Bedingungen produzieren diese Samen wiederum andere Pflanzen. Gemüse entwickelt sich nicht aus dem Eierstock einer Pflanze, sondern ist essbare Teile dieser Pflanze, die selbst keine anderen Pflanzen hervorbringen. Botanisch gehört die Tomate zur Beerengruppe der Früchte.
