Muffins haften manchmal aufgrund der Feuchtigkeit im Muffin nach Angaben der Quaker Oats Company am Papier. Das Backen von Muffins mit feuchten Zutaten wie Backfett oder feuchten Beilagen wie Beeren kann die Wahrscheinlichkeit, dass Muffins an Papierförmchen kleben.
Zum Glück gibt es eine Reihe einfacher Dinge, die verhindern können, dass Muffins an Papierförmchen kleben. Bechereinlagen aus Aluminiumfolie können verwendet und mit Antihaft-Kochspray besprüht werden, um ein Ankleben der Muffins zu verhindern. Muffinförmchen können ohne Förmchen verwendet und einfach am Boden mit Kochspray eingefettet werden. Mit einer speziellen Antihaft-Muffinform aus Silikon oder Metall, die mit einer speziellen Antihaftbeschichtung versehen ist, können Muffins gebacken werden, die nicht an der Form kleben. Das genaue Befolgen der Anweisungen eines Rezepts kann auch dazu beitragen, dass Muffins nicht zu klebrig werden.
