Der standardmäßige frittierte Hühnerteig besteht aus Mehl, Gewürzen und Ei, mit der Option Buttermilch gemischt mit dem Ei für zusätzlichen Geschmack. Mit nur diesen wenigen Zutaten und etwas Hühnchen ist ein Brathähnchen in Restaurantqualität möglich.
Um gebratenen Hühnerteig zuzubereiten, schlagen Sie 2 Eier mit 1/4 Tasse Buttermilch und würzen Sie nach Geschmack. Füllen Sie eine Rührschüssel mit 1 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer. Wenn Sie möchten, fügen Sie Cayennepfeffer zum Würzen oder einen Hauch Maismehl für den Knusper hinzu. Bereiten Sie eine Tischfritteuse oder eine Fritteuse mit einem stark erhitzenden Öl wie Distel, Erdnuss oder Raps vor. Bringen Sie das Öl auf 350 Grad. Fried Chicken hat den Ruf, wählerisch zu sein, weil es schwierig ist, die Hitze des Öls zu kontrollieren und die ausgeprägte, knusprige Panade auf der Außenseite des Vogels zu erzielen. Daher ist es wichtig, die richtige Öltemperatur sicherzustellen.
Hähnchenstücke bei Raumtemperatur mit der Mehlmischung bestreichen. Die bemehlten Hähnchenteile in der Eiermischung ausbaggern, bis sie vollständig bedeckt sind. Werfen Sie sie noch einmal in das Mehl. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig klumpig ist; Das verleiht dem Gericht nach dem Frittieren eine knusprige Konsistenz. Braten Sie das Huhn, bis es goldbraun ist, und wenden Sie es nach Bedarf mit einer Zange. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur 165 Grad beträgt. Dadurch wird sichergestellt, dass das Hühnchen von innen durch ist.
