Die beliebteste Speise Italiens ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt. Beliebte Pastagerichte in Italien sind Rigatoni alla Carbonara, Spaghetti con le vongole, Fettucine Alfredo und Penne alla Bolognese.
Zwei der Vorteile von Nudelgerichten sind, dass sie normalerweise einfach zuzubereiten sind und normalerweise nur wenige Zutaten enthalten. Spaghetti alla Carbonara zum Beispiel werden aus langen, dünnen Nudelnudeln mit Pancetta, Eiern, geriebenem Käse und gemahlenem schwarzem Pfeffer zubereitet.
Spaghetti con le vongole ist etwas komplizierter und bietet frische Muscheln in der Schale, Olivenöl, Knoblauch, Weißwein, geriebenen Käse und als optionale Zutat Tomaten.
Fettucine Alfredo und Penne alla Bolognese sind Gerichte, die auch außerhalb Italiens beliebt sind. Fettucine Alfredo ist eine einfache Butter-, Sahne- und Parmigiano-Käse-Sauce mit langen, dicken Nudeln, während Penna alla Bolognese eine fleischige Tomatensauce ist, die mit kurzen Nudelröhren serviert wird.
