Um als Fleisch eingestuft zu werden, müssen Lebensmittel normalerweise aus tierischem Fleisch bestehen, und da Eier ein tierisches Nebenprodukt sind, gelten sie nicht als Fleisch. Wie Fleisch sind Eier jedoch reich an Fett und Eiweiß. Es sollte auch beachtet werden, dass in bestimmten Teilen der Welt Eier von manchen Menschen nur deshalb als Fleisch angesehen werden, weil sie von einem Tier stammen.
In der Vegetariergemeinschaft gibt es einen anhaltenden Streit darüber, ob Eier als Fleisch betrachtet werden sollten oder nicht. Einige Vegetarier sind der Meinung, dass sie als Fleisch gelten sollten, da sie ein tierisches Derivat sind, während andere keine Probleme haben, sie zu essen. In den meisten Fällen werden Eier von Vegetariern allgemein akzeptiert, obwohl insbesondere Veganer alles meiden, was aus einem Tier stammt. Manche vermeiden Eier auch aus religiösen Gründen. Vegetarische Hindus zum Beispiel betrachten Eier als Fleisch und werden sie von ihrer Ernährung ausschließen.
