Der einfachste Ersatz für Weinstein in Keksen ist Backpulver. Wenn das Rezept Backpulver und Weinstein verlangt, kann Backpulver beides ersetzen. Andere Säuren, wie Zitronensaft, können auch ersetzt werden.
Weinstein ist eine Säure und einer der Bestandteile von Backpulver. Backpulver besteht aus etwa zwei Teilen Weinstein zu einem Teil Backpulver. Denken Sie daher bei der Berechnung daran, wie viel Weinstein benötigt wird. Wenn das Rezept zum Beispiel 1/2 Teelöffel Weinstein und 3/4 Teelöffel Backpulver verlangt, benötigt das Rezept nur 3/4 Teelöffel Backpulver plus 1/2 Teelöffel Backpulver Sprudel. Versuchen Sie nicht, Weinstein durch Backpulver zu ersetzen, wenn das Rezept bereits Backpulver verlangt. Laut The Kitchn können anstelle von Weinstein auch andere Säuren wie Essig oder Zitronensaft verwendet werden, die jedoch die Textur des Kekses verändern können, da eine größere Menge ersetzt werden muss.
