Da die meisten Biere Gerste enthalten, die ein Getreide ist, enthalten sie Gluten. Einige Biere sind jedoch glutenfrei und für Personen mit einer Gluten- oder Weizenallergie sicher.
Ein Teil der Verwirrung, die sich aus der Frage ergibt, ob Bier glutenfrei ist oder nicht, ist darauf zurückzuführen, dass derzeit nur die Möglichkeit besteht, auf eine Art Glutenprotein zu testen. Dies bedeutet, dass Lebensmittel und Getränke, die andere Arten von Glutenprotein enthalten, unentdeckt bleiben. Bier fällt unter diese Klassifizierung. Menschen mit Weizen- oder Glutenallergien wird empfohlen, nur solche Biere zu konsumieren, die als glutenfrei zertifiziert sind.
