Eine Zimtstange entspricht ½ Teelöffel gemahlenem Zimt. Eine Zimtstange kann auch durch einen halben Teelöffel Piment oder Muskat ersetzt werden.
Zimt ist die innere Rinde eines tropischen immergrünen Baumes. Geerntet wird in der Regenzeit. Zimt ist ein beliebtes Gewürz für Fruchtdesserts, die Zitrusfrüchte und Äpfel enthalten. Das Gewürz passt auch gut zu Fleisch wie Hühnchen und Lamm. Zimt wird oft zu Kaffee hinzugefügt. Die beste Zimtsorte ist Ceylon-Zimt. Dieser wird auch Canela oder Sri Lanka Zimt genannt und ist die wahrste Form des Gewürzes.
