Roastbeef sollte während des Garvorgangs nicht bedeckt werden. Für beste Ergebnisse sollte das Rindfleisch mit der fettigen Seite nach oben in einen Bräter gelegt werden.
Wenn Sie das Fleisch mehrere Stunden marinieren, erhalten Sie ein zarteres, würzigeres Stück Rindfleisch. Das Anbraten des Bratens für einige Minuten pro Seite vor dem Garen hilft dabei, eine herzhafte Kruste zu erhalten.
Roastbeef muss 15 bis 30 Minuten pro Pfund in einem auf 450 Grad Fahrenheit eingestellten Ofen garen. Ein Fleischthermometer kann verwendet werden, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
Nach dem Garvorgang sollte das Roastbeef in Alufolie gewickelt und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen gelassen werden.
