Das Backen von Keksen ist ein Beispiel für eine chemische Veränderung. Im Gegensatz zum Kochen von Wasser oder dem Mischen von Kohl und Karotten beinhaltet das Backen von Keksteig Reaktionen, die einen neuen Gegenstand mit einer anderen chemischen Zusammensetzung als der des Originalteile.
Eine physikalische Reaktion hingegen beinhaltet keine Veränderung der chemischen Zusammensetzung einer Substanz. Stattdessen handelt es sich nur um eine Änderung der Form oder Phase. Um die Unterscheidung zu erleichtern, ist ein wichtiger Indikator für eine chemische Reaktion das Vorhandensein von Wärme- oder Lichtenergie, die entweder hinzugefügt wird, um die Reaktion ablaufen zu lassen, oder durch den Prozess selbst erzeugt wird.
