Ein einfaches Rezept für Lachspastetchen von Paula Deen verlangt vom Koch, aus einer Mischung aus flockigem Dosenlachs, Semmelbrösel, geschlagenem Ei und gewürfelten Frühlingszwiebeln Pastetchen zu formen und diese dann auf beiden Seiten zu braten. Diese Lachspastetchen benötigen fünf Minuten zum Zubereiten und 10 Minuten zum Kochen.
Ein weiteres Rezept für Lachspastetchen ist als Teil eines Lachsburger-Rezepts von Paula Deen erhältlich. Der Koch beginnt damit, dass er fein gehackten Lachs, gewürfelte Paprikaschoten, Semmelbrösel und gehackten Knoblauch in eine Schüssel gibt. Sie fügt eine flüssige Mischung aus geschlagenem Ei, Sojasauce, Zitronensaft und Salz hinzu, kombiniert dann die Zutaten und baut daraus Patties. Sie kocht die Patties von beiden Seiten, bis sie ausreichend durchgegart sind.
Ein weiteres Rezept für Lachspasteten von Paula Deen beinhaltet das Hinzufügen von Semmelbrösel, geschlagenen Eiern, gehackter Petersilie und gehackter roter Zwiebel zu flockigem Dosenlachs. Der Koch würzt die Mischung mit Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz und vermischt dann die Zutaten gründlich. Sie formt die Mischung zu Frikadellen und trägt eine Maismehlbeschichtung auf, dann backt sie sie von beiden Seiten bis sie goldbraun sind. Diese würzigen Lachs-Patties serviert sie mit einer Mango-Tartar-Sauce bestehend aus Mayonnaise, gewürfelten Mangos, gehackten Kapern, Salz und Pfeffer.
