Ellen's Kitchen empfiehlt, 3 oder 4 Gallonen Krautsalat für eine Versammlung von 100 Personen zuzubereiten. Für diese Menge Krautsalat werden etwa 20 Pfund Kohl benötigt.
Krautsalat ist ein Salat aus zerkleinertem Kohl, der manchmal eine Mischung aus anderen Obst- und Gemüsesorten wie Äpfeln, Karotten, Paprika oder Zwiebeln enthält. Einige Krautsalatrezepte mischen diese Zutaten mit einem Dressing auf Essigbasis, andere verlangen jedoch nach Dressings aus Mayonnaise, Sahne, Buttermilch oder Sauerrahm. Der Salat wird oft als Beilage zu Brathähnchen oder gegrilltem Fleisch zubereitet und manchmal als Teil eines Sandwiches serviert.
