Wenn eine Kartoffel an der Oberfläche wächst oder ihre Farbe ändert, ist sie schlecht geworden und sollte entsorgt werden. Wenn eine Kartoffel weich wird, ohne gekocht zu werden, sollte sie weggeworfen werden.
Süß-, Rot- und Weißkartoffeln halten sich drei bis fünf Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus, wenn sie in der Speisekammer gelagert werden. Süßkartoffeln bleiben im Kühlschrank zwei bis drei Monate frisch. Weiße oder rostrote Kartoffeln bleiben im Kühlschrank drei bis vier Monate frisch. Kartoffeln, die gekocht oder püriert wurden, können fünf bis sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie entsorgt werden sollten.
