Senf stammt aus den Samen der Senfpflanze, entweder weiß, braun oder schwarz. Die Senfkörner werden mit Zitronensaft, Salz, Wasser und anderen Flüssigkeiten, Gewürzen und Gewürzen vermischt, um das Gewürz herzustellen die in der Farbe von hellgelb bis dunkelbraun reicht.
Weißer Senf stammt aus dem Mittelmeerraum und ist heute im Allgemeinen das leuchtend gelbe Gewürz, das für Hot Dogs und Hamburger verwendet wird. Brauner Senf stammt aus dem Himalaya, der allgemein in chinesischen Restaurants zu sehen ist und die Basis für die meisten amerikanischen und europäischen Senfmischungen ist. Schwarzer Senf ist im Nahen Osten und in Asien beliebt, wo er entstanden ist.
Senf wird als Power, als ganze Samenkörner oder als Gewürzsauce verkauft, die als zubereiteter Senf bezeichnet wird. Senf bietet erhebliche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile. Senfkörner enthalten Isothiocyanate, die Nährstoffe sind, die das Wachstum bestimmter Krebszellen verhindern. Senf hilft auch, die Symptome von rheumatoider Arthritis und Asthma aufgrund des hohen Selenspiegels zu reduzieren. Das Selen reduziert auch Magnesium im Körper, das mit Bluthochdruck und Migräne zusammenhängt.
Die Römer waren die ersten, die Senf als Gewürz verwendeten, die Samen am Tisch zermahlen und mit unvergorenem Traubensaft oder Wein vermischten.
