Eine der besten Methoden zum Garen von gefrorenem Spargel ist das Dämpfen. Geben Sie dazu etwa einen Zentimeter Wasser zusammen mit dem Spargel auf den Boden der Pfanne, bedecken Sie es und kochen Sie es weiter 6 bis 8 Minuten auf dem Herd. Weitere Garmethoden sind Sautieren, Blanchieren und Anbraten.
Eine ordnungsgemäß verschlossene Packung gefrorenen Spargels kann 10 bis 12 Monate sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Da gefrorener Spargel vor der Zubereitung nicht aufgetaut werden muss, ist es eine gute Möglichkeit, einen Vorrat für den schnellen Verbrauch bereitzuhalten, ohne dass er schlecht wird.
Um gefrorenen Spargel anzubraten, kochen Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang mit etwas Öl oder Butter. Alternativ kann der Spargel in der gleichen Zeit gebraten werden, was eine ähnliche Methode verwendet, aber eine ständige Bewegung des Spargels erfordert, um ihn nicht zu verkochen. In beiden Fällen sollte der Spargel zart, aber noch knusprig sein, wenn er fertig ist.
Spargel kann auch blanchiert werden. Dazu werden die Stangen 3 bis 4 Minuten in heißes Wasser gelegt und dann vor dem Servieren in eiskaltem Wasser abgespült.
