Das Einweichen von gepökeltem Landschinken für mindestens 24 Stunden in Wasser, das tief genug ist, um den gesamten Schinken zu bedecken, ist der beste Weg, um seine Salzigkeit zu reduzieren. Wer einen milderen Salzgeschmack bevorzugt, sollte den Schinken einweichen ein paar Stunden länger. Zu den weiteren Methoden gehört das Kochen des Schinkens in süßen Flüssigkeiten wie Apfelsaft und Cola, da die Süße die Wirkung des Salzes verringert.
Der für Landschinken verwendete Reifeprozess führt zu einem salzigen Geschmack, der für manche Menschen überwältigend sein kann. Mit Trockensalz gepökelte Schinken sind in der Regel salziger als in Salzlake gepökelte Schinken, daher können in Salzlake gepökelte Schinken für einen kürzeren Zeitraum eingeweicht werden, um einen schmackhafteren Salzgehalt zu erreichen. Das Einweichen von Landschinken in Wasser, Säften oder Cola reduziert zwar seinen Salzgehalt, es ist jedoch nicht möglich, den Salzgehalt vollständig zu entfernen.
