Ein ganzer Hummer muss 12 bis 18 Minuten in einem großen Topf kochen. Das Wasser, in dem der Hummer gekocht wird, sollte gesalzen sein.
Weichschalige Hummer haben eine kürzere Garzeit als Hummer mit harter Schale und garen durchschnittlich 3 Minuten schneller. Wenn sich die Antenne des Hummers leicht abziehen lässt, sind sie mit dem Kochen fertig.
Hummer sollten einzeln in kochendes Wasser gelegt werden. Sobald das Wasser aufgetaucht ist, muss es wieder vollständig kochen. Es wird empfohlen, für jeden Hummer 2 1/2 Liter Wasser zu verwenden.
Dämpfen von Hummern ist eine weitere beliebte Kochmethode. Diese Methode erfordert 18 bis 20 Minuten Kochzeit.
