Um Kartoffelsalat für eine Gruppe von 80 Personen zuzubereiten, werden mindestens 28 Pfund Kartoffeln benötigt, was 40 Pfund fertigen Salat ergibt. Dieser Betrag ist ausreichend für eine Party mit Buffetservice und ermöglicht Nachdosierungen und zusätzliche Personen.
Bei der Zubereitung von Kartoffelsalat für 80 Gäste, die von einzelnen Tellern essen, empfiehlt Allrecipes.com, eine Portion von 3 bis 5 Unzen pro Person bereitzustellen. Für diese Art von Veranstaltung werden 19 Pfund Kartoffeln benötigt, um 26 Pfund Kartoffelsalat zuzubereiten, basierend auf einer Portion pro Person. Da der Essensverbrauch bei großen Partys jedoch je nach Art der Veranstaltung und den teilnehmenden Personen variiert, ist es immer am besten, etwas mehr zu machen, um die Möglichkeit unerwarteter Gäste und eines größeren Appetits abzudecken.
