Um Hellmanns Kartoffelsalat zuzubereiten, kombinieren Sie 2 Pfund gewürfelte, gekochte Kartoffeln mit 2 Esslöffel weißem Essig, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Tasse gehacktem Sellerie, 1/2 Tasse gewürfelter Zwiebel und 1 Tasse Mayonnaise. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Kartoffelsalat vor dem Servieren kalt stellen, falls gewünscht.
Um Kartoffelsalat mit Dill zuzubereiten, kochen Sie 3 Pfund halbierte Babyrotkartoffeln und lassen Sie die Kartoffeln abkühlen. Fügen Sie 1/2 Tasse Sauerrahm, 1/3 Tasse Mayonnaise, 1/4 Tasse gehackten frischen Dill, 2 Esslöffel Zitronensaft und 6 geschnittene Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und vor dem Servieren kalt stellen.
Um deutschen Kartoffelsalat zuzubereiten, schälen und würfeln Sie 2 Pfund Yukon Goldkartoffeln und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Kochen Sie 1/2 Pfund dick geschnittenen Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist, und zerbröckeln Sie den Speck. Reservieren Sie 1/4 Tasse Speckfett in der Pfanne.
Bei mittlerer bis hoher Hitze 1/3 Tasse weißen Essig, 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Dijon-Senf und 1 Teelöffel Salz zum reservierten Speckfett geben. Die Mischung verquirlen, bis sie eindickt, und die Mischung über die Kartoffeln gießen. Den zerbröckelten Speck zur Kartoffelmasse geben und die Kartoffeln mit 2 EL gehacktem Schnittlauch belegen. Den Kartoffelsalat noch warm servieren.
