Slate.com zufolge sollen 94 Haselnüsse in einem "durchschnittlich großen" Glas Nutella enthalten sein, obwohl einige andere Quellen, wie die Daily Mail, darauf hinweisen, dass ein 750-Gramm-Glas von Nutella hat eher das Äquivalent von 90 Haselnüssen. Der Adipositas-Panacea-Blog der Public Library of Science gibt an, dass Haselnüsse, die die einzigen Nüsse in Nutella sind, nur etwa 12 Prozent der Zutaten in der international beliebten Schokolade ausmachen und Nussaufstrich, eine relativ kleine Menge im Vergleich zu den riesigen Mengen an Zucker und Fett, die Teil der Zutaten des Aufstrichs sind. Der Fettleibigkeits-Panacea-Blog gibt an, dass Zucker 11 Gramm einer 19-Gramm-Portion Nutella ausmacht, was diese Zutat zu einer viel wichtigeren Zutat macht als Haselnüsse.
Obwohl Nutella allgemein als köstlich und mit einem gewissen Nährwert angesehen wird, hat die Forschung gezeigt, dass dieser Haselnussaufstrich einen höheren Anteil an ungesunden Inhaltsstoffen hat als die relativ gesunde Haselnuss- und Magermilch, die sein Hersteller Fererro zu betonen versucht. Der Fettleibigkeits-Panacea-Blog weist darauf hin, dass Nutella tatsächlich mehr Kalorien, Fett und Zucker hat als eine äquivalente Menge Schokoladenkuchenglasur. Darüber hinaus wird Nutella mit modifiziertem Palmöl hergestellt, das als „schlechtes“ Fett gilt.
