Ein Teelöffel Honig enthält 5 Gramm Zucker. Außerdem enthält ein Teelöffel Honig 15 Kalorien und kein Fett. Honig ist süßer als Zucker, daher kann eine geringere Menge Honig verwendet werden, um Kristallzucker in Rezepten zu ersetzen.
Honig wird weithin als natürlicher alternativer Süßstoff angesehen und hat viele andere Anwendungen. Als Heilmittel wird Honig verwendet, um Husten zu unterdrücken, oberflächliche Hautverbrennungen zu lindern, Wunden feucht zu halten, um die Heilung zu beschleunigen und den Schlaf zu fördern. Es wird auch in Hautmasken und Spirituosen verwendet.
Honig gibt es in verschiedenen Sorten, die jeweils von dunkel bis hell gefärbt sind. Es wird allgemein angenommen, dass je dunkler der Honig, desto mehr gesundheitsfördernde Eigenschaften er enthält.
