Ein Teelöffel Wasser entspricht 5 Gramm und 1 Esslöffel Wasser entspricht ungefähr 15 Gramm. Gramm werden jedoch verwendet, um das Gewicht zu messen, während Teelöffel und Esslöffel das Volumen messen Umrechnungen gelten nicht für verschiedene Zutaten.
Einige Kulturen verwenden Zutatengewichte wie Gramm und Kilogramm in Rezepten, während andere, wie die USA, auf Volumenmessungen wie Tassen, Teelöffel und Esslöffel angewiesen sind. Aufgrund der unterschiedlichen Dichte der Zutaten halten viele Menschen das Gewicht für eine genauere Methode. Viele Kochbücher und Rezepte bieten sowohl Gewichts- als auch Volumenmessungen, und Hobbyköche können ihre Zutaten mit einer kleinen Küchenwaage abwiegen.
