Lammfleisch hat in der Regel einen herzhaften und leicht wilden Geschmack. Die Zubereitungsmethode des Lammfleisches beeinflusst auch das Geschmacksprofil.
Lamm ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und wird als rotes Fleisch eingestuft. Es ist auch reich an B-Vitaminen sowie Eisen und Zink.
Lamm ist fettarm und enthält im Vergleich zu anderem rotem Fleisch sehr wenig Fettmarmorierung. Dieses Lebensmittel ist auch kalorienarm.
Lamm ist das Fleisch von sehr jungen Schafen, die unter 1 Jahr alt sind. Lamm ist ein zartes Stück Fleisch und sein Wildgeschmack ist mild. Das von ausgewachsenen Schafen geerntete Fleisch ist als Hammelfleisch bekannt und bietet einen herzhafteren Geschmack.
