Um Muscheln zu reinigen, die Muscheln einweichen und dann abtropfen lassen. Die Muscheln unter fließendem kaltem Wasser schrubben und die Bärte entfernen. Werfen Sie die Muschel weg, wenn sie tot ist, mit Schlamm gefüllt ist oder ein Loch oder eine rissige Schale hat.
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Die Muscheln einweichen
Die Muscheln etwa 20 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, um den Sand herauszubekommen. Dieser Schritt ist bei Wildmuscheln mehr notwendig als bei Kulturmuscheln, da Kulturmuscheln weniger Sand und Kies enthalten als Wildmuscheln.
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Schrubben Sie die Muscheln
Schrubben Sie die Muscheln unter fließendem Wasser. Achte darauf, dass das Wasser sehr kalt ist.
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Entbart die Muscheln
Der Bart ist das borstige Material, das von einer Seite absteht. Um den Bart zu entfernen, ziehe ihn nach unten in Richtung des Scharniers der Schale und dann nach außen. Verwenden Sie ein Handtuch zur Hebelwirkung.
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Schlechte Muscheln wegwerfen
Werfen Sie alle Muscheln weg, wenn sie tot sind, mit Schlamm gefüllt sind oder eine Schale mit Rissen oder Löchern haben. Wenn die Muschelschale leicht geöffnet ist, klopfen Sie mit einem Messer darauf, um zu sehen, ob sie sich schließt. Schließt sich die Schale nicht, ist die Muschel tot. Wenn sich die Muschel für ihre Größe wirklich schwer anfühlt, ist sie wahrscheinlich mit Schlamm gefüllt.
