Wels kann entweder in der Pfanne oder frittiert werden und sollte innerhalb von 4-6 Minuten vollständig gekocht werden. Gebratener Wels wird gewürzt, mit einem Befeuchtungsmittel überzogen und dann vor dem Braten in einer trockenen Beschichtung ausgebaggert .
Wenn Sie in einer Pfanne flach braten, stellen Sie sicher, dass sich viel Öl oder geschmolzene Butter in der Pfanne befindet, die bei mittlerer bis hoher Hitze sein sollte. Den Fisch auf einer Seite des Filets 2 Minuten braten, dann den Fisch vorsichtig wenden und auf der anderen Seite 2 Minuten braten. Wenn Sie Wels frittieren, heizen Sie die Fritteuse auf 360 Grad Fahrenheit vor, tauchen Sie dann ein oder zwei Filets gleichzeitig hinein und braten Sie sie bis zu 6 Minuten lang, wobei Sie den Fisch bei Bedarf wenden. Den Wels auf einem Papiertuch abtropfen lassen und warm servieren.
