Die drei Faktoren, die zur Schimmelbildung im Brot führen, sind das Vorhandensein von Sporen, die Verfügbarkeit einer Nahrungsquelle und optimale Temperaturen. Schimmelpilze sind Mikroorganismen, die unter die Pilze fallen.
Schimmelpilze sind mikroskopisch kleine Pflanzen, die Sporen enthalten, die unter günstigen Bedingungen keimen können. Schimmelpilze produzieren auf einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Brot, ein buntes, flauschiges Wachstum. Sie können verschiedene Substanzen für ihren Ernährungsbedarf verwenden, sogar Wände und Fensterbänke. Schimmelpilze gedeihen, wenn sie entsprechenden Temperaturen zwischen 77 und 86 Grad Fahrenheit ausgesetzt sind.
Schimmelpilze sind dafür bekannt, giftige Substanzen namens Mykotoxine zu produzieren. Lebensmittel mit sichtbarem Schimmelwachstum werden nicht zum Verzehr empfohlen.
