Laut EatByDate halten sich verschiedene Fischsorten im Gefrierschrank sechs bis neun Monate. Geräucherter Lachs hält sich im Gefrierschrank drei bis sechs Monate. Thunfisch- und Sardinenkonserven sollten nicht eingefroren werden.
Laut About.com lässt sich Fisch am besten einfrieren, indem man ihn vakuumverpackt oder fest in Plastikfolie und Folie einwickelt, um den Geschmack zu bewahren. Das Einwickeln von Fisch in Plastikfolie verhindert jedoch nicht Gefrierbrand und sollte keine langfristige Aufbewahrungsoption für Fisch sein.
Eine andere Möglichkeit, Fisch einzufrieren, besteht darin, den Fisch zu glasieren. Den Fisch unter kaltes Wasser legen, auf ein Tablett legen und einfrieren. Sobald das Wasser gefroren ist, wiederholen Sie den Vorgang, bis sich eine Eisschicht auf dem Fisch befindet. Legen Sie den gefrorenen Fisch in einen Gefrierbeutel.
