Kürzung kann anstelle von Butter verwendet werden, kann jedoch die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln oder Backwaren verändern. Kürzen führt zu höheren, leichteren Backwaren, während Butter flachere, knusprigere Produkte liefert. Denken Sie zweimal darüber nach, bevor Sie Butter durch Backfett ersetzen, wenn der Buttergeschmack ein wichtiger Aspekt des Rezepts ist, z
Für eine Wirkung, die der von Butter ähnlicher ist, fügen Sie einfach 1,5 Teelöffel Wasser für jede Vierteltasse Backfett hinzu. Experimentieren Sie mit Aromen und Gewürzen, um das Geschmacksprofil anzupassen. Alternativ kannst du Butter durch Apfelmus, Avocado, Rapsöl, griechischen Joghurt oder Pflaumenpüree ersetzen.
