Eine ungeöffnete Flasche Weißwein hält sich je nach Jahrgang und Etikett, Zubereitungsart und Lagerung ein bis zwei Jahre. Geöffnet sollte Weißwein getrunken werden innerhalb von ein bis drei Tagen.
Der Grund, warum man Weißwein und Rotwein unmittelbar nach dem Öffnen konsumieren sollte, ist, dass er nach einiger Zeit anfängt, sauer zu schmecken, wie Essig. Um die Haltbarkeit von Weißwein zu verlängern, muss man ihn an einem kühlen, dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von etwa 13 Grad Celsius lagern. Es wird auch nicht empfohlen, eine Flasche Weißwein aufrecht zu halten. Wenn Sie die Flasche auf die Seite legen, bleibt der Korken feucht und die Flasche bleibt luftdicht.
