Hähnchenkeulen sollten bei mittlerer und hoher Hitze über einem geteilten Feuer gegrillt werden. Durch die hohe Hitze schmilzt ein Teil des Fettes vom Fleisch, was zu einer leicht verkohlten Haut führt. Die mittlere Hitze gart das Huhn gründlich, ohne es zu verbrennen.
Hähnchenkeulen können vor dem Grillen mit einer Gewürzmischung gewürzt werden. Aromen wie Fenchel und Kräuter der Provence passen gut zu Hühnchen. Um Hähnchenschenkel für den Grill zuzubereiten, verwenden Sie eine Küchenmaschine, um den Fenchel, die Kräuter der Provence sowie Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu pulsieren. Die Hähnchenkeulen mit der Gewürzmischung auf der Innen- und Außenseite der Haut einreiben. Ölen Sie den Grillrost, bevor Sie das Fleisch auf den Grill legen. Die Hähnchenschenkel fünf Minuten bei starker Hitze kochen, dabei das Fleisch oft wenden. Dann das Hähnchen fünf Minuten bei mittlerer Hitze garen und das Fleisch gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
