Das Filet ist ein Abschnitt des Brustfleisches des Truthahns, der sich speziell an der Innenseite der Brust in der Nähe des Kielknochens des Truthahns befindet. Dieser Teil des Truthahns hat normalerweise einen geringen Fettgehalt und kocht sehr schnell.
Truthahnfilet wird im Allgemeinen getrennt von der Putenbrust verkauft und wiegt zwischen 6 und 12 Unzen. Das Filet muss, ähnlich wie Putenfleisch im Allgemeinen, bis zu 160 Grad Fahrenheit gekocht werden. Das Putenfilet ist eine vielseitige Zutat und kann entweder durch Braten, Anbraten oder Grillen zubereitet werden. Andere Zubereitungsmethoden sind das Bestreichen mit Krümeln oder das Marinieren in verschiedenen herzhaften und süßen Zutaten.
