Es dauert 30-40 Minuten, um Kartoffeln in einem 375-400 Grad Fahrenheit-Ofen zu rösten. Einige Rezepte empfehlen, das Backblech in regelmäßigen Abständen zu schütteln, um eine maximale und gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen.
Die verwendete Kartoffelsorte hat keinen Einfluss auf die Garzeit. Kartoffeln sollten vor dem Braten in gleich große Würfel geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Je kleiner die Würfel, desto kürzer die benötigte Garzeit. Sie sollten auch mit einem Bräunungsmittel wie Olivenöl überzogen sein, um die ideale Färbung zu gewährleisten. Auf einem Backblech sollten die Kartoffeln nicht zu nah beieinander stehen.
