Es kann ein bis zwei Tage dauern, bis Bananen reif sind. Wenn die Bananen zu grün zum Essen sind, kann man sie über Nacht in eine braune Papiertüte mit einem Apfel legen, um den Reifeprozess zu beschleunigen .
Die meisten Leute kaufen gelbe Bananen, die nicht zu reif sind. Damit sie jedoch nicht zu schnell reifen, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Bananen sollten aus der Plastikfolie genommen und bei Raumtemperatur in der Küche aufbewahrt werden. Sie sollten nicht in den Kühlschrank gestellt werden, insbesondere wenn sie unreif sind, da dies den Reifeprozess unterbricht.
Der Reifeprozess von Bananen erfolgt schrittweise und in Etappen. Bananen sind zu Beginn des Prozesses grün und werden hellgelb, dann gelb mit braunen Flecken und schließlich schwarz. Frische Bananen halten sich je nach Reife zwei bis sieben Tage auf einer Arbeitsplatte.
