Zitronenextrakt hat einen stärkeren Geschmack als Zitronenschale, daher sollten Köche einen halben Teelöffel Zitronenextrakt für jeden Teelöffel Zitronenschale verwenden, den ein Rezept benötigt. Zitronenschale wird auch als Zitronenschale bezeichnet, wenn die Der äußere Teil der Schale wird gerieben, es wird Zitronenschale genannt.
Die Zitronenschale kann auch durch Limettenschale oder Orangenschale ersetzt werden, da diese Früchte ähnliche Zitrusaromen haben. Köche können auch getrocknete Zitronenschale oder Zitronensaft verwenden. Verwenden Sie 2 Teelöffel Zitronensaft, für jeden Teelöffel Zitronenschale, den das Rezept verlangt. Dies entspricht einem halben Teelöffel Zitronenextrakt.
