Machen Sie einen Manhattan ohne Bitterstoffe, indem Sie diese Zutat einfach weglassen; Bitterstoffe sind immer eine rein optionale Komponente des Getränks. Behalten Sie die anderen Hauptzutaten bei: Whisky, süßen Wermut und die klassische Maraschino-Kirschgarnitur.
Um den Cocktail zuzubereiten, wählen Sie zuerst die bevorzugte Whisky-Basis aus. About.com schlägt vor, dass Roggen das beste Manhattan sein könnte; Es gibt jedoch noch viele andere Optionen, wie z. B. kanadischer Blended Whisky oder Kentucky Bourbon. Nachdem der Whisky ausgewählt wurde, gießen Sie in einem Shaker eine halbe Unze süßen Wermut über Eis und fügen Sie dann zwei Unzen des Whiskys hinzu.
Nachdem diese Elemente im Shaker kombiniert wurden, wird der Cocktail dann zusammengemischt. Einige Puristen bestehen darauf, dass Manhattans niemals geschüttelt, sondern gerührt werden sollten; Dies bleibt jedoch dem Gaumen der Person überlassen, für die das Getränk bestimmt ist. Sobald die Elemente integriert sind, bereiten Sie den Cocktail entweder direkt oder auf Eis zu. Für Straight den Manhattan in ein gekühltes Martiniglas abseihen. Bereiten Sie für Rocks ein kleines Rocks-Glas oder einen Snifter vor, indem Sie es mit Eis füllen und den Cocktail dann darüber abseihen.
Wie bereits erwähnt, ist die übliche Garnitur für einen echten Manhattan eine Maraschino-Kirsche, eine Komponente, die die süßen Farbtöne des Wermuts zusätzlich unterstreicht. Alternativ garnieren einige ihre Manhattans lieber mit einer zitronigen Komponente, wie einer Orangen- oder Zitronennote, um dem Geschmacksprofil eine hellere, trockenere, säuerliche Note zu verleihen.
