Im Jahrhundert zwischen 1915 und 2015 stieg der Milchpreis von 17,6 Cent für eine halbe Gallone auf 3,50 USD für eine volle Gallone. Der höchste Preis des Jahrzehnts lag im Dezember 2015 bei 3,90 USD in November 2007.
Seit Anfang des 20. Jahrhunderts ist der 5-Jahres-Durchschnittspreis für Milch stetig gestiegen. Es ist kein einziges halbes Jahrzehnt vergangen, in dem der Preis pro Gallone Milch nicht signifikant gestiegen ist. Dies ist bemerkenswert, da sich nicht alle anderen Lebensmittel auf die gleiche Weise verhalten haben. Zum Beispiel ist der Preis vieler Fleischsorten gestiegen, nur um bis zu 30 Jahre zurückgegangen zu sein.
In den letzten 10 Jahren war der Milchpreis relativ stabil. Der niedrigste Preis seit Januar 2005 lag weniger als einen Dollar unter dem Zehnjahreshoch von 2,98 Dollar. Abgesehen von diesen wenigen Höhen und Tiefen des Durchschnittspreises ist eine Gallone Milch ziemlich konstant im mittleren Bereich von 3 US-Dollar geblieben.
In einigen Bundesstaaten wie Kalifornien wird der Milchpreis staatlich reguliert. Wie in jeder anderen Branche werden die Kosten der Milchproduktion direkt durch Arbeits- und Gemeinkosten beeinflusst, haben jedoch branchenspezifische Kosten wie Tierarztkosten und Verpackungskosten.
