Mehl und Wasser können miteinander vermischt werden, um ein Verdickungsmittel, eine Paste oder einen Teig herzustellen. Das Endergebnis beim Mischen von Mehl und Wasser hängt vom Verhältnis Mehl zu Wasser sowie von der Temperatur des Mehls und des Wassers ab.
Das Mischen von einem Teil Wasser mit zwei Teilen Mehl ergibt eine Paste, die für Pappmaché-Projekte oder sogar anstelle von Klebstoff verwendet werden kann. Das Hinzufügen von 2 Esslöffeln Mehl zu 1/4 Tasse kaltem Wasser erzeugt ein Verdickungsmittel, das die Dichte von Saucen, Eintöpfen oder Soßen erhöht. Zu gleichen Teilen Mehl und Eiswasser zusammen mit dem Eigelb ergeben einen Tempura-Teig, der in der japanischen Küche häufig zum Frittieren von Speisen verwendet wird.
